Entwicklung des Anteils der eingesetzten Biolebensmittel in der NÖ Landhausküche
Die NÖ Landhausküche ist seit vielen Jahren ein Vorreiter in Bezug auf gesunde Ernährung. Im Zeitraum 2008 bis 2025 erhöhte sich der Anteil an Biolebensmittel um 22 %.
Die NÖ Landhausküche ist seit vielen Jahren ein Vorreiter in Bezug auf gesunde Ernährung. Im Zeitraum 2008 bis 2023 erhöhte sich der Anteil an Biolebensmittel um 22 %.
Seitens des Fahrplans Nachhaltige öffentliche Beschaffung (LR Beschluss vom 11.01.2022) sind als Mindestquote für 2023 25 % und für 2030 55% Biolebensmittel vorgesehen. Die Quote für 2030 wurde bereits seit längerem erreicht.
Insgesamt weisen alle öffentlichen Großküchen des Landes, monetär gerechnet, eine durchschnittliche Bioquote von 35 % auf. (Stand 2025)
Kontakt:
Land Niederösterreich
Abteilung Gebäude- und Liegenschaftsmanagement
Adresse: 3109 St.Pölten, Landhausplatz 1, Haus 1
E-Mail: post.lad3@noel.gv.at
Küchenleiter Dietmar Stamminger-Weiss