Beiträge des NÖ Lebensmittelclusters zur Klimawandelanpassung

Gemäß dem Motto „Innovation durch Kooperation“ unterstützen die ecoplus Cluster Niederösterreich das Ziel der nachhaltigen technologischen und dienstleistungsorientierten Entwicklung in den wirtschaftlichen Stärkefeldern des Landes. Als Plattformen für Wirtschaft und Forschung ermöglichen sie in Übereinstimmung mit der Wirtschaftsstrategie des Landes den Know-how- und Wissenstransfer.

Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich ist die Informations-, Service- und Anlaufstelle für die gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelbranche in Niederösterreich – von der Landwirtschaft über die verarbeitenden Betriebe bis hin zum Handel.

Der Lebensmittel-Cluster Niederösterreich beschäftigt sich daher seit einigen Jahren auch mit Fragen des Klimawandels und seinen Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Produktion, Ernährung und Ernährungssicherheit.

Bei der landwirtschaftlichen Produktivität zB. hat der Klimawandel deutlich negative Auswirkungen. Einzelne Getreidesorten dürften mehr oder weniger von der Bildfläche verschwinden, andere – bisher wenig verbreitete – Saaten sind auf dem Vormarsch.

Der Klimawandel wird unsere Ernährungsgewohnheiten ändern. Aus Expertensicht brauchen wir in Österreich neue Getreidesorten, die Hitze, Trockenheit und extreme Temperaturschwankungen aushalten. Verbunden mit dem veränderten Angebot an Zutaten müssen auch die Hersteller von Backwaren umdenken und die Produkte sowie die Produktion entsprechend adaptieren (https://www.lebensmittel-cluster.at/news-presse/detail/news/klimawandel-fordert-die-agrarwirtschaft).